成都教育培训机构中心新开业，需要做“消防安全评估”

首先，根据《消防安全评估管理规定》，消防安全评估的目的是为了发现并纠正消防安全隐患，指导防火工作的开展，提供科学依据，对建设项目的消防设计和建设过程进行评估和监督。这意味着消防安全评估是确保场所消防安全的重要步骤。

其次，针对成都的教育培训机构，特别是文化艺术类校外培训机构，其场地要求和消防设施都有明确的规定。例如，房屋需要满足特定的耐火等级、楼层限制、面积要求和租赁期限。此外，还需要提供房屋安全鉴定报告、消防竣工验收（备案或者消防安全评估）。

在“消防安全评估”方面，具体来说：

1. 评估机构的选择：评估机构应当具备相关的消防工程技术和评估经验，能够独立、公正地进行评估工作。同时，评估机构应当经过消防部门审核批准，并定期进行考核。

2. 评估内容：评估内容应当涵盖建筑的结构和材料、消防设施设备以及与消防安全相关的其他要素。具体来说，可能包括消防设施的布局、消防通道的畅通性、灭火器的配备等。

3. 评估标准：评估标准应当参照国家有关消防安全的法律法规、标准，同时结合实际情况进行评估。在成都，需要参照当地的教育培训机构消防安全标准。

4. 评估报告：评估报告应当真实客观，清晰明了，有针对性地提出整改措施。一旦评估报告中发现消防安全隐患，机构应当立即进行整改。

因此，成都教育培训机构中心新开业，为了确保师生的安全，满足相关法规和规定，以及为学生提供一个安全的学习环境，需要进行“消防安全评估”。